d'habitude je fais ma brioche comme les krachel mais aujourd'hui je me suis dis pourquoi ne pas changer de forme, voila ma brioche fourrée amandes que je vous présente, j'espère que vous allez aimer.

Ingrédients :

1 verre d'huile
1 verre de sucre en poudre
2 verre de lait tiède
1/2 verre de fleur d'oranger
1 pincée de sel
1 cuillères et demi à soupe de levure boulangère granulée
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
1 cuillère et demi à soupe d'anis moulu
farine à volonté

pour la décoration:
1 oeuf battu
des graines de sésame

farce
amandes entières
sucre
fleur d'oranger
 beurre fondu

Préparation :

Préparer la farce en mélanger les amandes moules sans enlever la peau avec le sucre, la fleur d'oranger et un peu de beurre fondu, bien mélanger et réserver.

Dans un saladier ou un pétrin, mettre l'huile, le sucre, le lait tiède(garder un peur pour le mélanger avec la levure boulangère en granulé), la fleur d'oranger, les oeufs, la levure chimique, le sucre vanillé, le sel, et l'anis moulu.
Bien battre le tout énergiquement.

verser petit à petit la farine (vous risquez de mettre plus d'1 kg) dès que la pâte se détache des parois arrêter de rajouter de la farine.
laisser reposer 1 heure, dégazer la pâte . faire des petites boules(1) , les aplatir , mettre au milieu la farce d'amandes(2) et refermer (3).

Prendre un moule rond, beurrer-le, placer les boules fourrées l'une à coté de l'autre, laisser gonfler 1 à 2 heures dans un endroit à température ambiante.

Etaler dessus l'oeuf battu et parsemer de graines de sésame.

Enfourner et laisser cuire 20 minutes

Présenter avec un bon thé à la menthe c'est un vrai délice.