Pain moelleux à la pomme de terre (recette de yamina)

Je partage avec vous cette recette que j'ai testé et que j'ai trouvé formidable.C'est sur le blog à yamina link que j'ai déniché cette recette link

Essayer la vous ne le regretterez pas et vous me donnerez des nouvelles.

Ingrédients

500 g de farine
400 g de pommes de terre épluchées
2 œufs
90 g de beurre mou
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
13 g de levure boulangère

1 œuf pour la dorure
graines de pavot, sésames ou nigelles

Préparation

Faire cuire les pommes de terre épluchées dans un peu d'eau, égoutter et les écraser encore toute chaude avec une fourchette.

Dans un bol à pétrin, mélanger la farine, le sel, la levure et la purée de pommes de terre.
Rajouter les œufs légèrement battus,le beurre mou et bien mélanger le tout, pétrir cette pâte 5 à 10 minutes.
La pâte est lisse et élastique
Faire une boule , couvrir et laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer la pâte et la poser sur le plan de travail légèrement fariné
Partager la en boules que vous confectionner en petits pains de votre choix.

Si vous voulez faire des baguettes rouler les boules sur le plan de travail et poser- les sur un moule spécial baguettes sinon sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Couvrir et laisser doubler de volume au moins une trentaine de minutes.
faire chauffer le four th180° à 200°.
Dés que les baguettes ont gonflé, les badigeonner d’œuf battu et les parsemer de graines de votre choix
Mettre au four  20 à 25 minutes

c'est un vrai délice, je remercie yamina pour cette magnifique recette facile