Ingrédients
3 poivrons rouges
1 poivron vert
1 boite de tomate pelée
1 petit oignon
2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café d'ail séché)
sel
épices (poivre noire, poivre rouge, cumin, curcuma)
huile d'olive
persil ciselé
Préparation
faire griller les poivrons au four ou les faire frire dans un peu d'huile de tournesol
Mettre ces poivrons dans un sac de congélation pour pouvoir leur enlever facilement la peau.
Couper les en tous petits morceaux , réserver.
Dans une casserole ou une poêle, faire revenir les tomates pelées coupées en morceaux , leur jus ainsi que l'oignon et l'ail mixés, pendant 5 minutes, saler et épicer.
Ajouter les morceaux de poivrons et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
Servir chaude ou tiède parsemer d'un peu de persil ciselé.