Les délices de fawzia

R'fissa

Recettes à base de volaille

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Ingrédients: pour une dizaine de personnes 2 poulets 1 kg 500 d'oignons 150 g de grains de fénugrec (halba) 100 g de lentilles 1/2 verre à thé marocain d'huile d'olive 1/2 verre à thé marocain d'huile de tournesol sel épices(curry, gingembre, cumin, poivre...

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Triangles caramélisés aux amandes et noisettes

Recettes sucrées Orientales

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Ingrédients : 1 kg d'amandes 700 g de biscuits aux graines de sésame 600 g de biscuits aux noisettes 700 g de halwa turc 5 cuillerées à soupe de chocolat en poudre 100 à 200 g de gaufrettes à la vanille 1 kg 500 de miel pour la décoration : 1 à 2 tablettes...

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Préparation de Fajitas à ma façon

Recettes à base de volaille

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Ingrédients : pour 10 tortillas (pain à base de farine de blé ou de maïs) Préparation des galettes (Tortilla) (recette prise dans un livre de cuisine brésilienne ) Tamiser 375 g de farine et 1 cuillère à café de sel dans un grand saladier. Faire un puits...

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Boulettes de viande hachée en mini cocotte

Recettes à base de viande

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Ingrédients : pour une dizaine de minis cocottes Pour la farce de la viande hachée: 300 g de viande hachée 1 oignon 1/2 botte de persil sel, épices (poivre rouge, poivre noir, cumin) huile pour la sauce 4 à 5 tomates ou (tomates pelées ou purée de tomate...

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Tagine de Khourchouf (cardes)

Recettes à base de viande

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Ingrédients : une belle botte de carde (khourchouf) 500 g de viande ( de votre choix) 2 oignons 1/2 bol de pois chiches sel épices (poivre noir, gingembre, curcuma, sachet de safran) huile Préparation : Nettoyer les cardes en leur enlevant les fils et...

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concours

Les Jeux et concours des blogs

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j ai participé à un concours culinaire au forum de rachida de ma cuisine et j ai pu remporter trois concours pour le mois d'octobre. Je partage avec vous mes amies cette victoire et je remercie toutes les personnes qui ont voté pour moi et ont qui aimé...

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Kaak Nekkache

Recettes sucrées Orientales

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j'ai testé la recette de rachida (kaak nekkache), j'ai fais quelques modifications concernant la farce au lieu des dattes j'ai mis des amandes moulues et pour les fleurs du milieu j'ai mis du colorant et j'ai rajouté des boules argentées. Ingrédients...

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Brioche tressée

Pains - Patisserie -Viennoiseries

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I ngrédients : 3 verres à thé de farine 1 verre à thé de lait 2 cuillerées à soupe d huile 1 cuillerée à soupe de levure boulanger 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre 1 œuf 1/2cuillerée à café de sel Dorure : 1 jaune d'œuf 1 poignée de graine de sésame...

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Roulé de sardines farcies

Recettes de poissons

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Ingrédients : 2 kg de sardines 5 gousses d'ail 1 botte de persil et coriandre 2 échalotes ou un oignon 2 poivrons vert et rouge 3 tomates entières 1 citron 1 verre à thé de riz cuit sel huile d'olive épices ( poivre noir, poivre rouge, cumin, curcuma...

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Pain fait maison (Khobz dar)

Pains - Patisserie -Viennoiseries

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Ingrédients : 1 kg de farine 1 bol de semoule extra fine 1 1/2 cuillère à soupe de levure sel eau tiède 1 oeuf battue grains de sésame ou grains de nigel ( Préparation : Dans une gassaa , ou une cuvette ou un Pétrin, mettre la farine, la semoule fine,...

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