Les délices de fawzia

boules ou carrés aux fruits secs (gâteau sans cuisson)

Recettes sucrées Orientales

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Ingrédients : 400 g de biscuits (petit LU) 200 g d'amandes 100 g de noix 100 g d'abricots secs 100 g de dattes 100 g de figues séchées 50 g de pruneaux (facultatif pour ceux qui n'aime pas) 200 g de beurre 600 g de chocolat au lait ou noir Préparation...

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Tortilla de pommes de terre et oeufs

Recettes salées

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1kg 500 de pommes de terre 8 oeufs 100 g de gruyère 2 cuillères à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe de ciboulette sel épices (poivre noir, gingembre) huile pour la friture Préparation : Eplucher et laver les pommes...

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Confiture de Figues

Confitures -Boissons -Fruits secs caramélisés

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Ingrédients : 1 kg de figues fraiche 800 g de sucre 2 à 3 bâtons de cannelle 3 à 5 clous de girofle Préparation : Dans un faitout mélanger les figues coupées en deux ou en quatre avec le sucre , la cannelle et les clous de girofle, Mélanger le tout avec...

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Tartare au riz et poisson (une idée personnelle)

Recettes de poissons

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Une idée personnelle Ingrédients : 1 bol de riz Pour la farce du poisson: 200 g de filets de merlan 200 g de crevettes décortiquées cuites 100 g de vermicelle chinoise 2 à 3 cuillères à soupe de persil 4 gousses d'ail sel épices (poivre noir, poivre rouge,...

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Pâtes à la sauce tomate et viande hachée

Recettes à base de viande

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Ingrédients : 500 g de viande hachée 300 g à 500 g de pâtes (des bouclettes) 5 tomates pelées 2 oignons 4 gousses d'ail 1/2 botte de persil et coriandre 1 cuillère à soupe de tomate concentrée sel huile épices (poivre noir, poivre rouge, gingembre, safran)...

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Riz au Curry

Recettes à base de volaille

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Ingrédients : 2 bols de riz long 200 à 300 g de blanc de poulet ou dinde 1botte de persil et coriandre 1 oignon 3 tomates pelées huile sel épices (poivre noir, curry, gingembre, safran) Préparation : Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante salée...

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Feuilleté au filet de tacaud (poisson)

Recettes de poissons

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Ingrédients : 2 paquets de pâte feuilletée ou faite maison 500 g de filet de Tacaud (poisson) 200 g de vermicelle de soja (chinoise) 2 tomates pelées ou 4 cuillères à soupe de purée de tomate 1 poignée de persil 3 gousses d'ail 5 cuillères d'huile d'olive...

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M'fened aux pistaches

Recettes sucrées Orientales

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Ingrédients : 250 g de beurre ramolli 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger 4 cuillères à soupe de sucre glace à peu près 550 g à 600 g de farine selon la qualité 100 g de pistaches entières ou (amandes grillées entières, amandes mulues, dattes écrasées,...

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Hachis parmentier à la patate douce

Recettes à base de viande

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Ingrédients : pour 8 personnes 800 g de viande hachée 1 oignon 1/2 botte de persil 1 oeuf 3 cuillères à soupe de chapelure ( moi j'ai pris des biscottes moulues finement) sel, épices ( poivre noir, poivre rouge, cumin) 100 g d'olives vertes dénoyautées...

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khbiza de ktaifs

Recettes sucrées Orientales

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J'ai participé à un concours culinaire dans un forum "spécial ramadan". ou on propose de faire la recette de ktaifs. Ingrédients Recette de rachida que je remercie par la même occasion 3 boules de Ktaifs (cheveux d'ange) 200g d'amandes émondée et moulu....

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