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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 18:26

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Le premier cake que j'ai goûté était au surimi, depuis j'essaie de trouver des recettes de cake de toutes sortes.

Le jour ou j'ai trouvé un livre de recette dans une grande surface et dont les plats ont été préparé par Jean-François CAMPAGNE et Philippe KIENTZLER, j'ai sauté sur l'occasion et je l'ai acheté, seulement ma petite famille n'est pas trop cake salé et c'est bien dommage.

Donc, je profite beaucoup plus de préparer mes cakes lorsque j'ai des invités. Sinon pour faire plaisir à mes amies lorsque c'est moi même qui est invité  et ne pas partir les mains vides lolllllllll.

Aujourd'hui, j'ai testé le cake aux lardons(bien sur j'ai pris des lardons hallal) et comme j'aime les poivrons j'ai rajouté ce légume.

 

Ingrédients :

200 g de lardons (hallal)
150 g de poivrons (rouge, vert et jaune)
4 œufs
100 ml de jus de citron
150 ml d'huile d'olive
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette
sel, poivre.

Préparation :

Dans un saladier, battre les œufs, le jus de citron et l'huile d'olive, saler et poivrer.
Ajouter la farine et la levure petit à petit .
Rajouter les lardons et les herbes en mélangeant bien le tout.
Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte.

Mettre au four 180° (th6) laisser cuire 45 à 50 minutes.

Comme entrée accompagner d'une bonne salade c'est un vrai délice.
 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 00:08
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J'aime beaucoup cuisiner avec les poivrons et lorsque j'ai visité le blog de mon amie Ilysa recette originale ici link, je lui ai piqué cette recette que j'ai trouvé extra.

Ce goût de poivrons qui reste dans le palet pour ceux et celles qui aiment manger ce légume , le trouveront excellent.
J'ai déjà préparé des cakes aux légumes mais franchement avec les poivrons, j'ai trouvé que le cake avait un très bon goût.
Comme mes deux amies jeûnaient aujourd’hui, c'était une occasion pour ne pas partir les mains vides, j'ai pris avec moi ce cake comme entrée et que j'ai accompagné de tomates cerises.

Ingrédient :

3 œufs
200 g de farine
10 cl d'huile
10 cl de lait
300 g de poivrons coupés en dés (rouge, vert et jaune)
1 sachet de levure chimique
100 g de gruyère
1 pincée de sel
poivre
herbes de Provence ( moi j'ai mis du persil haché, de la ciboulette et du thym)

Préparation :

Chauffer le four à 180°C (th 6)
Laver et essuyer les poivrons et les couper en tous petits dés

Dans une poêle , faire revenir les poivrons dans un peu d'huile d'olive, saler et poivrer et laisser cuire jusqu’ils soient tendres et légèrement grillés.

Dans un saladier, mélanger les œufs à la farine et la levure.

Ajouter l'huile petit à petit ,le lait tiède et les herbes.

Incorporer ensuite le gruyère râpé, les poivrons et mélanger le tout.

Verser le tout dans un moule à cake et laisser cuire 50 à 55 minutes.

J'ai accompagné ce cake de tomates cerises et d'une bonne salade verte.

Je remercie Ilysa pour ce partage de recette que j'ai trouvé formidable, rapide et facile à préparer.

Je conseille mes amies de tester ce cake, vous ne le regretterez pas.

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:37
Ingrédients :   
 
Feuilles de brick   
250 à 300 g de hachis de dinde   
1/2 botte de persil   
2 petits poivrons (rouge et vert)   
1 poignet d'olives vertes dénoyautées   
1 oignon   
2 gousses d'ail 
1 oeuf entier  
épices (sel, poivre rouge, curcuma, poivre noir)   
huile pour la friture   
 
Préparation :   
 
Mixer les poivrons, les olives vertes, le persil , l'oignon et l'ail finement.   
   
Hacher le blanc de dinde ou demander à votre boucher de le faire.   
   
Dans un saladier mettre le hachis de dinde et rajouter le mélange mixé, saler et épicer.   
   
Bien mélanger le tout. Dans une pôle verser un peu d'huile et faire revenir ce mélange, laisser refroidir. Rajouter les oeufs entiers et bien mélanger.   
   
Prendre une feuille de brick que vous pliez en trois.   
   
Déposer une quantité suffisante de farce au bord de la feuille de brick et plier délicatement tout en serrant entre vos doigts.   
   
Vos bricks en forme de cigare finies.   
   
Faire chauffer  l'huile et les faire dorer des deux cotès.   
Bonne dégustation.   
   
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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:35

Comme nous jeûnons ces jours ci, je partage avec vous cette recette de blanc de poulet et fromage, un vrai délice.

Ingrédients :
Feuilles de brick
250g de blanc de poulet
1 oignon
5 portions de fromage (la vache qui rit)
80 g de gruyère râpé
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
épices (sel, poivre noir, gingembre)
huile de tournesol pour la friture.

Préparation :

Faire revenir dans une poêle huilée d’huile d'olive les oignons mixés.

Rajouter les blancs de poulet coupés en petits dés.

Toujours sur feu doux, rajouter les portions de fromage et bien les écraser en mélangeant le tout.

Finir par le gruyère râpé et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes, laisser refroidir.

Prendre les feuilles de brick et les couper en deux.
Déposer sur chaque demi feuille, une quantité suffisante de farce et former un triangle.
Faire chauffer l'huile de tournesol et faire frire les triangles de brick.
Vous pourrez les faire dorer au four.

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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 11:21

J'aime beaucoup manger des pâtes fraiches en salade, je partage avec vous cette recette facile et rapide.

Ingrédients :

250g de pâtes (j'ai pris des coquillettes)
1 petite boite de maïs
1 poignée de cornichon
2 carottes fines
1 boite de miettes de thon à l"huile
persil
Quelques minis saucisson de dinde pour la décoration
1 tomate
(Vinaigrette)

Préparation :

Faire bouillir de l'eau salée, mettre les pâtes à cuire pendant 15 minutes, égoutter et laisser refroidir.
Faire cuire les carottes coupées en dés dans de l'eau salée, égoutter et réserver au frais.
Dans un saladier, Mélanger les pâtes refroidies avec les carottes, les cornichons coupés en dés, le maïs et les miettes de thon en gardant un peu de son huile.
Mettre la vinaigrette et bien mélanger.

Présenter dans un plat , décorer avec des tranches de tomates et les morceaux de saucissons de dinde.
Mettre au frais , avant de servir parsemer de persil.

 
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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 13:09

Maîs
carottes râpées
concombres coupés en tout petits dés
betteraves coupées en tout petits dés

le tout assaisonner avec une vinaigrette
 
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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 11:04

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Ingrédients :

5 tasses de farine
1 1/2 tasses d'eau tiède
1/4 de tasse de sucre en poudre
1/2 tasse d'huile
2 cuillerées à soupe de levure boulangère
sel

 


Préparation
Dans une MP ou un grand saladier, mettre l'eau tiède, 2 tasses de farine, la levure boulangère, bien pétrir et laisser reposer 15 à 20 minutes pour obtenir un levain.

Rajouter les 3 tasses de farine restante, le sucre, le le sel et l'huile, mélanger le tou, bien pétrir le tout, laisser reposer 10 minutes.

Dégazer la pâte, faire des boudins de pâte et des boules. Couvrir et laisser reposer 10 à 15 minutes.
Mettre au four, laisser cuire 15 à 20  minutes les petits pains sont dorés.


Pour faire des sandwichs, vous avez le choix pour garnir les petits pains.

avec du jambon halah, de la mortadelle des saucissons,des crudités, enfin, à vous de mettre ce que vous aimez.

 

Pour les petits pains ronds, je les ai coupé en deux pour en faire des mini-pizzas.

C'est facile et c'est un délice.

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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 10:56

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Ingrédients :
 pour une dizaines de briks
5 morceaux de fromage vache qui rit
5 feuilles de bricks

Préparation :

Couper la feuille de brick en deux
placer la moitié d'un fromage au bord et plier en forme triangulaire.



Faire frire dans de l'huile chaude, sinon arroser-les de beurre fondu et les faire cuire au four.

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 20:44

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Pour une vingtaine de verrines

Ingrédients :

3 boites de thon à l'huile de préférence
4 œufs durs
150 g d'olives vertes dénoyautées
3 poivrons tricolores (rouge, vert et jaune)
2 avocats
une petite boite de tomates cerises
vinaigrette

Préparation :
Éplucher les avocats et les arroser de citron pour qu'ils noircissent pas.
Mixer les avocats, assaisonner et réserver.
Couper les olives vertes en toutes petites rondelles. ( Elles sont vendues déjà couper dans les marchés)
Couper les poivrons en tous petits dés, assaisonner et réserver.
Dans un saladier, mélanger le thon en gardant juste l'huile d'une seule boite, rajouter les œufs râpés, les olives, assaisonner et réserver.
Prendre des verrines.
Commencer par mettre les avocats, rajouter les poivrons et finir avec le mélange de (thon, olives et œufs)
Décorer avec une demi tomate cerise et mettre au frais jusqu'au moment de servir



Frais et bien assaisonner c'est un régal

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22 avril 2011 5 22 /04 /avril /2011 20:41

DSCF0284.JPG

 

Pour une vingtaine de verrines

Ingrédients :

300 g de carottes
2 boites de maïs
2 concombres
1 boite de fromage féta
surimi

Préparation :

Éplucher , laver et râper les carottes, mettre au frais

Egouter et laver le maïs réserver au frais

Éplucher et laver les concombres, couper les en touts petits dés et mettre au frais

Préparer l'assaisonnement .
Au moment de servir, assaisonner les légumes
Prendre les verrines, mettre les carottes râpées en premier, rajouter le maïs, les concombres, finir par du féta et une rondelle de surimi.



Servie frais c'est un vrai délice

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