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5 septembre 2011 1 05 /09 /septembre /2011 22:52

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"Rachida  du forum de cuisine du grand maghreb et d'ailleurs" a organisé un jeu sur son forum ou nous devions préparé la recette la zaa3klouka d'aubergines (gratin d'Aubergines). 

Etant donné que je connais très bien cette recette de zaa3louka que moi j'appelle zaa3louk.

Je me suis ,empressée de participer à ce concours puisque c'est une première pour moi de gratiner le za3louk.

Franchement , c'est un vrai délice que ma famille a apprécié et aimé(donc à refaire inchallah).

recette de rachida: 

Ingrédients

2 aubergines
2 tomates
4 gousses d’ail
1 c à c de paprika
1/2 c à c de poivre
1 c à s Huile d’olive
1 c à s d'huile neutre
Du fromage gruyère râpé
2 c à s de vinaigre blanc
et du sel

Préparation :
Laver, éplucher et coupés en petit dé les aubergines, les faire cuire dans de l'eau salé avec deux c à s de vinaigre blanc.
- La darssa
Dans une petite marmite, mettez l'huile d'olive et l'huile neutre, ajouter les tomates en purée les gousses d'ail hachés, le sel, le poivre et le paprika
Laisser cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
Une fois que les aubergines sont cuites les extraire de l'eau, mettez dans des ramequins, à l'aide d'une cuillère à soupe mettez sur les aubergines la darssa ou la sauce tomate saupoudrer de fromage râpé et mettez au four pour ce gratiner lol

Déguster froid ou chaud, un délice.

 

Ma recette :

  "Mini Cocottes d'Aubergines Gratinées "ici

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Jeux et concours des blogs
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