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20 mai 2012 7 20 /05 /mai /2012 23:01

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Pour le dessert, mes enfants m'ont réclamé les verrines aux fruits et chocolat blanc.
Je leur ai présenté des verrines aux fruits mais pas comme la première fois ,recette link avec plus de coulis.
Cette fois ci, j'ai préparé mes verrines avec des morceaux de fruits.


Ingrédients pour 8 verrines

500 g de fraises
1 boite d'ananas en morceaux
2 mangues
4 tablettes de chocolat blanc
20 cl de crème légère
250 g de mascarpone
2 cuillères à soupe de ricotta
sucre en poudre
1 jus de citron
 Biscuit "Petit Lu" au chocolat

Préparation

Dans une casserole faire chauffer la crème légère avec le chocolat blanc, bien mélanger en remuant avec une cuillère en bois, laisser refroidir.
Dans un bol à pétrin ou un batteur, mélanger la crème au chocolat, rajouter la mascarpone, et le ricotta et bien battre le tout jusqu'à ce qu'il mousse, mettre au frais.
Éplucher les mangues et les mixer dans un bleder pour faire un coulis.
Laver et équeuter les fraises et les couper en dé.
Égoutter les morceaux d’ananas de leur sirop
Concasser les biscuits en les écrasant dans un sac de congélation avec le rouleau à pâtisserie
Dresser les verrines en présentant les fruits étapes par étapes.
commencer par mettre une à deux cuillères à soupe de biscuit, rajouter le coulis de mangue , une cuillère à soupe bien pleine de crème au chocolat, les fraises en morceaux, les morceaux d'ananas et finir par la crème au chocolat blanc.
Décorer avec des pépites de chocolat ou de la vermicelle multicolores ou tout autre décors de votre choix.
Mettre au frais jusqu'au moment de servir

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Published by fawzia.over-blog.com - dans les desserts
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