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22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 22:22

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Ingrédients :

1 kg de sardines
3 cuillères à soupe de riz
1/2 botte de persil
2 oignons
5 à 6 tomates bien mûres (ou une petite boite de tomate pelées)
5 gousses d'ail
sel
épices ( poivre noir, poivre rouge,curry, gingembre, cumin)
huile
eau

Préparation des boulettes

Laver et enlever les arêtes du milieu des sardines
Mixer les sardines dans un robot ou une moulinette, (hacher les oignons l'ail et le persil et les partager en deux).
Mélanger le hachis de sardine avec le riz, la moitiè des oignons, ail et persil, saler, épicer (cumin, poivre noir, poivre rouge, curry).

Faire des boulettes et réserver.

Préparer la sauce tomate dans un tagine, peler et couper les tomates en dés, les faire revenir dans  l'huile avec la moitiè restante des oignons, ail et persil, saler et épicer( poivre noir, poivre rouge, gingembre, cumin), rajouter un petit verre d'eau et laisser mijoter 10 minutes.

Poser délicatement dans la sauce tomate les boulettes (Dolma) de sardine.

Couvrir avec le cône du tagine et laisser cuire 15 minutes.

Servir chaud

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes de poissons
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Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

Ce gâteau a été mis à l'honneur par Miss cuisine. que je remercie

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