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4 octobre 2011 2 04 /10 /octobre /2011 21:38

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Comme il faisait beau, je me suis dis une bonne salade fraiche et bien cuite ferait des heureux.
Donc, j'ai opté pour la cuisson à la vapeur. Et je vous laisse tester pour celles qui ne l'ont pas encore fait de préparer vos légumes à la vapeur c'est un autre délice?, surtout une salade variée.

Ingrédients :

5 pommes de terre
3 carottes fines
250 g de haricots verts
1 petite boite de maïs pour donner des couleur
2 cuillères de persil haché
vinaigrette
(vous pourrez également rajouter des tomate et des œufs durs, étant à la bourre aujourd'hui, je n'ai pas pu finir ma salade comme je voulais)

Préparation :
Éplucher et laver les légumes (pommes de terre et carottes), les couper en dés
Couper les extrémités des haricots verts, enlever le fil et les laver.  Couper-les en deux.
Mettre de l'eau dans un couscoussier et dans la partie supérieure, déposer dans chaque partie les légumes.
Laisser cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Mettre au frais.
Au moment de servir, arroser de vinaigrette et parsemer de persil haché.

Tout légume cuit à la vapeur a meilleur goût.

 

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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