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12 mars 2011 6 12 /03 /mars /2011 22:58

 

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Ingrédients : pour 8 personnes

8 Filets de dinde (escalope de dinde)
8 tranches de jambons de poulet
8 carré de fromage (hamburger)
2 œufs entiers
chapelure
du persil haché
sel et poivre
film alimentaire

Préparation :
Prendre le film alimentaire et poser dessus un filet de dinde (escalope) et l' aplatir avec un rouleau à pâtisserie (sinon demandez à votre boucher de le faire).

rajouter dessus une tranche de jambon de poulet

Finir avec un carré de fromage(hamburger) et parsemer de persil haché.

Commencer à rouler le boudin doucement tout en serrant bien.

Envelopper avec le film et essayer de rouler le boudin fermé en serrant les deux bouts.

Fermer les bouts en faisant un nœud. Mettre à cuire à la vapeur 15 minutes.
Retirer le film et laisser refroidir.

Tremper chaque boudin dans les œufs battus.

Enrouler ou parsemer dans la chapelure.

Les faire frire dans de l'huile bien chaude.
Présenter le roulé au filet de dinde intact (c'est une idée que j'ai eu de notre amie oum mouncif dont la recette porte le nom de cigares de dinde que je remercie)) et les présenter avec de la salade et des tomates cerises.

Sinon, pour moi , je les ai toujours coupé en rondelles.
que je présente comme entrée sinon en plat principal accompagné d'une sauce béchamel.

Un vrai délice de dinde.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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