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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 16:05

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Ingrédients :


500g de viande de veau ou agneau
1 gros oignon
1 bonne poignée de pois chiche
1 kg de fenouil
sel
épices (gingembre, safran(colorant alimentaire), curry et poivre noir.
1/2 verre à thé marocain d'huile de tournesol
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation :


Dans une cocotte, mettre la viande avec les oignons coupées en fines lamelles, saler, et épicer .

laisser mijoter 5 à 10 minutes et rajouter les pois chiche. couvrir avec 2 verres à eau d'eau.

A mi cuisson de la viande, rajouter les fenouilS (nettoyer et laver) coupés en 2 ou 4 selon la grosseur du légume.
Laisser cuire 20 minutes.
Dans un plat rond placer la viande au milieu avec les pois chiche et entourer-la de fenouil et parsemer le tout avec les branches de fenouil rapées.

 

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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