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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 15:59

Ingrédients :


500g de viande (épaule d'agneau)
2 oignons
1/2 verre à thé marocain d'huile de tournesol
2 cuillerées à soupe d'huile d'olives
sel épices (poivre noir, gingembre et curry)
1 gros chou-fleur
2 à 3 oeufs
chapelure(biscottes ou pain rassis grillé au four)

Préparation :


Dans une cocotte, mettre la viande, les oignons emincés finement, le sel les épices et les huiles, laisser mijoter, il faut que la viande s'imprègne de ce mélange et lorsqu'elle change de couleur, arroser la de 2 verres à eau d'eau( couvrir la viande d'eau).
Laisser cuire 30 minutes. La sauce doit être onctueuse.

Couper le chou-fleur en quartiers, le laver et le mettre à cuire dans de l'eau salée pendant 20 minutes, l'egoutter après cuisson et le laisser refroidir.
Battre les oeufs et mixé les biscottes ou le pain rassis.
Tremper les quartiers un à un dans les oeufs et enrober de chapelure et mettre dans la poêle pour les frire.



Présenter la viande dans un plat rond et entourer de choux-fleur, mettre la sauce et parsemer de persil rapé

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

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