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17 mars 2011 4 17 /03 /mars /2011 12:41

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Ingrédients :

8 à 10 pilons
épices :
sel
1/4 de cuillère à café de poivre noir
2 cuillères à soupe de poivre rouge (paprika)
1/2 cuillère à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de persil haché
1 cuillère à soupe de ciboulette
1/2 cuillère à café de thym
1 sachet de congélation
film alimentaire.



Accompagnement :
Riz au curry :  500 g riz, sel, 1 cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de curcuma, 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation du riz:
Faire cuire le riz dans l'eau de cuisson à la vapeur des pilons , saler et laisser cuire 15 minutes, égoutter.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive, ajouter le riz cuit , le curry, le curcuma, faire revenir 10 minutes en remuant de temps en temps.


Préparation  des pilons:

Nettoyer et laver les pilons.
Dans un bol, mélanger les épices et les herbes.

Verser le tout dans un sac de congélation et mettre 2 par 2 les pilons pour les faire imprégner de ces épices.

Garder le sac de congélation ou envelopper les pilons dans du film alimentaire.
Faire cuire ces pilons à la vapeur 20 minutes.

Chemiser de papier sulfurisé une plaque allant au four. mettre les pilons à dorer légèrement.

Servir les pilons chaud avec le riz au curry.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de volaille
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