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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

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"Je participe au tour où l'on casse des oeufs", et je dois me débrouiller pour trouver une recette à base d'oeuf pour ne pas sortir du thème. C'est le blog de miss cuisine qui nous propose cette recette link
Comme j'avais l'habitude d'enrober les oeufs durs dans de la viande hachée puis les faire paner.
Je me suis dis pourquoi ne pas paner seulement les oeufs durs et c'est la recette que je vais vous faire partager ce jour.

Ingrédients

7 oeufs durs
80 g de farine
de la chapelure
1 oeuf
sel et poivre
huile pour la friture

Préparation

Faire cuire les oeufs dans un peu d'eau pendant 8 à 10 minutes.
Après cuisson mettez le sous l'eau pour pouvoir l'écaler facilement, saler et poivrer, réserver.
DSCF2976.JPG
Prendre deux sachets de congélation, dans l'un mettez la farine et dans l'autre de la chapelure qui vous facilement la panure
Casser l'oeuf dans un bol et battre énergiquement.
DSCF2978.JPG
Prendre un ou deux oeufs en même temps et les enrober de farine en fermant avec les doigts le bout du sac de congélation (un système pour vous faciliter l'opération)
tremper l'oeuf dans l'omelette , puis dans la chapelure (même opération qu'avec la farine) pour avoir un très beau panage.
DSCF2979.JPG
Préparer un bain de friture ou vous faites dorer les oeufs durs des deux cotés.
DSCF2980.JPG
Poser les sur du papier absorbant avant de les couper en deux.
DSCF2982.JPG
Présenter les avec une salade ou comme moi avec des cuisses de poulet au four.
DSCF2983.JPG
Bon appétit

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Published by fawzia.over-blog.com
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