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18 avril 2011 1 18 /04 /avril /2011 21:27

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Je partage avec vous une recette facile et rapide de Merlan frit en sauce.
Ingrédients :

8 à 10 merlans frais
2 à 3 tomates bien fermes
1/2 botte de persil
2 gousses d'ail
sel
épices (poivre noir, poivre rouge, cumin)

Préparation :

Nettoyer et laver le Merlan.
Dans un saladier faire mariner le Merlan avec le persil, l'ail mixés, rajouter le sel, l'huile d'olive et les épices et laisser mariner 10 à 15 minutes avant de le frire.

Dans une poêle, faire frire le Merlan des deux cotés.

Laver les tomates , les couper en rondelles et les laisser revenir dans l'huile de la friture du Merlan, parsemer de persil et laisser cuire en rajoutant la sauce de la marinade restante .

Présenter le merlan frit dans un plat avec les tomates en rondelles et la sauce de la friture, c'est un régal.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes de poissons
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De belles idées venues d'ailleurs

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