Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 16:19

 

oui12.jpg

 

J'ai participé à un concours culinaire dans un forum "spécial ramadan". ou on propose de faire la recette de ktaifs.
Ingrédients


Recette de rachida que je remercie par la même occasion


3 boules de Ktaifs (cheveux d'ange)
200g d'amandes émondée et moulu.
4 c a soupe de sucre
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2  verre à eau de fleurs d'oranger
100 g de beurre

Pour le sirop

700 g de sucre cristallisé
1 litre d'eau
Un petit morceau de peau de citron
2 cuillères à soupe  d'eau de fleur d'oranger

préparation

Préparez les amandes (enlevez la peau, rincez les, laissez sécher a l'air ou bien mettez les dans un four assez chaud, le feu doit être éteint, avant de les broyer) Vous pourrez les acheter moulues.
Mélangez les amandes broyées avec le sucre et la cannelle, humectez d'eau de fleurs d'oranger laissez.
D'autre part beurrez généreusement un plat allant au four, couvrez le fond avec 1 boule et demi de katif en éparpillant, étendez sur toute la surface la farce d'amande, recouvrez le tout avec le reste de ktaif en prenant soin de bien couvrir la farce d'amande, parsemez de quelque noix de beurre, mettez au four et laissez dorer les 2 côtés du gâteau,
entre temps préparez le sirop, mettez le sucre dans grande casserole, versez l'eau ajoutez la petite peau de citron et laissez cuire a petit feu jusqu'à ce que le sirop s'écoule en mince filet parfumez d'eau de fleurs d'oranger.
Lorsque le gâteau est bien doré, retirez du four, versez aussitôt le sirop tiède, laissez s'imbiber servez froid .

oui12.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes sucrées Orientales
commenter cet article

commentaires

laurence 28/03/2015 22:02

Bonjour
Pour les Ktaifs, tu mets cheveux d'ange : est-ce la même chose que l'on trouve en supermarché ? il me semblait que c'était différent... est ce que ça ferait la même chose ? (car plus facile à trouver)
merci

fawzia.over-blog.com 06/06/2017 20:15

ktaifs et cheveux d'ange c'est différents chacun , ktaifs vious pourrez les trouver dans des supérettes orientales ou turques

Présentation

  • : Les délices de fawzia
  • Les délices de fawzia
  • : Bienvenue sur le Blog des "délices de fawzia". Je serais heureuse de partager avec vous tout mon savoir culinaire
  • Contact

les délices de fawzia

  dscf0828-2c836e0

  J'aime l'Art Culinaire, j'aime partager et échanger mon savoir avec tout le monde.

photo-264-21c26ee.jpg

  

Rechercher

mon forum

LES DELICES DE FAWZIA Index du Forum

  0907-3b923f0

Venez me rejoindre sur mon forum , vous trouverez

pleins de choses interressantes.

Inscription

Vous voulez  être informer de mes dernières publications????

Alors n'hésitez pas à venir vous inscrire à ma Newsletter

 

Je participe

 

                         Logo 350 350

Masque de Spiderman

De belles idées venues d'ailleurs

Le samedi 21 janvier 2012, par Miss Cuisine.

Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

Ce gâteau a été mis à l'honneur par Miss cuisine. que je remercie

...

 

link

 

 

Je suis membre

   Recette Cuisine
  link
Vous trouverez mes recettes sur foodies

Hellocoton 

Certaines de mes recettes sont également sur 
hellocoton Ma Page

ecuyer.90x120.png
link
"Les recettes de mon blog sont référencées sur Recettes de Cuisine"). 
en Partenariat avec halwati shop
halwatishop-copie-1.png

album photo