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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 20:59

Je partage ce jour avec vous ces gâteaux que mes soeurs et moi, avions préparé pour les fiançailles de ma fille Nadia.

Ingrédients:
Pâte filo (pour 200 pièces , j'ai dû utiliser 4 sachets de pâte filo)
250 g de beurre ou plus

Farce:
3 mesures d'amandes émondées, grillées et moulues (ni trop fin, ni trop concassées)
1 mesure de sucre en poudre
1/4 cuillère à café de cannelle
2 cuillères à soupe de beurre fondu
eau de fleur d'oranger

Décoration:
miel
eau de fleur d'oranger
pistaches émondées et concassées

Préparation :
Préparer la farce :
Mélanger les amandes le sucre, le beurre fondu et la cannelle
Découper des carrés de 6 cm, napper généreusement de beurre fondu les feuilles de pâte filo une à une en les superposant les unes sur les autres. c'est très important de bien badigeonner de beurre partout.
(Vous pourrez également badigeonner la feuille de filo entière et la découper après)
 

Poser une boule de farce au centre du carré


puis rabattre les 4 côtés en appuyant bien pour  former des pyramides.


Disposer ces pyramides sur une plaque chemisée de papier sulfurisée

Cuire à 180°c pendant environ 20 minutes, les gâteaux doivent être dorer.
Des la sortie du four , les tremper dans du miel additionné d'eau de fleur d'oranger.
saupoudrer de pistache et mettre dans des caissettes.

C'est un vrai délice

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes sucrées Orientales
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commentaires

Prudence 07/02/2014 22:26


c'est ma toute première pâtisserie orientale qui m'a fait aimer vos douceurs, je les ai faite qu'une seule fois et pas du tout satisfaite, elle n'était pas aussi présentable que les tiennes,
sans doute que je ne les avais pas bien badigeonné de beurre, à la cuisson elles se décollaient. Je vais tenter de les refaire inchallah


merci pour ce partage ma chère Fawzia, çà m'a rappelé de beaux souvenirs quand j'ai débuté dans la confection des pâtisseries orientales, bisous bisous 

fawzia.over-blog.com 09/02/2014 22:16



Merci Prudence, c'est un plaisir de te lire et merci d'avoir aimer mes gateaux, il faut bien les serrer entre les doigts pour que les feuille de filo ne s'ouvrent pas


bisous mon amie



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