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5 mai 2013 7 05 /05 /mai /2013 11:02

Pour l'Arrivée de ma maman, j'avais préparé une Entrée au riz et crudités que je partage avec vous

Ingrédients

500 g de riz
1 poivron rouge
1 poivron vert
une bonne poignée de cornichons
1 petite boite de maïs
1 boite de thon à l’huile
2 carottes
1/2 concombre
2 à 3 tomates fraiches et bien fermes
1 olive noire
sel
3 cuillères à soupe de mayonnaise mayonnaise,
vinaigrette

Préparation
Faire cuire le riz dans de l'eau salée et huilée pendant 15 minutes selon la qualité du riz.
Après cuisson, égoutter en arrosant d'eau froide et mettre au frais.

Éplucher les carottes et couper-les en rondelles.
Faire cuire ces rondelles de carottes dans de l'eau salée ou à la vapeur, après cuisson réserver au frais.

Prendre la moitié d'un concombre et avec une fourchette essayer de ciseler tout le long pour avec une belle forme.
Couper en rondelles et mettre au frais.

Dans un saladier, mélanger les deux sortes de poivrons coupés en tous petits morceaux, le cornichon coupé également en tous petits dès,
Ajouter le maïs et le thon avec son huile

Bien mélanger le tout avec la mayonnaise  et garder au frais.

Si vous avez de la place dans votre réfrigérateur,vous pourrez faire le dressage de votre Entrée et la garder au frais, dans le cas contraire au moment de servir, commencer votre dressage en prenant un moule rond et profond.
Placer des rondelles de tomates espacées tout autour du monde.
Entasser le mélange riz et crudités

Démouler dans un plat de service

Et finir la décoration avec les rondelles de concombre et de carottes.

Déguster bien frais accompagner d'une vinaigrette.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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