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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 11:36

Aujourd'hui, je viens avec une recette que j'espère vous plaira.
des escalopes de poulet farcies à la viande hachée que j'ai accompagné de beignets de chou fleur.

Ingrédients
5 escalopes de poulet
300 g de viande hachée
10 carrés de fromage cheddar
1 oignon
1 gousse d'ail
persil
sel
épices (poivre noir, poivre rouge, cumin)

Préparation

Mélanger la viande hachée avec l'oignon, l'ail et le persil mixés, saler et épicer (poivre noir, poivre rouge, cumin)
faire des boudins assez gros et réserver.

Prendre les tranches d'escalopes et les aplatir avec un rouleau à pâtisserie (sinon demander à votre boucher de le faire)

Poser une tranche d'escalope sur du film alimentaire, saler et poivrer.
Poser 2 tranches de carrés de cheddar au bord de l'escalope, le boudin de viande hachée et enrouler en serrant bien avec le film alimentaire.

Rouler bien le boudin sur le plan de travail et faire un nœud de chaque coté.

Procéder ainsi pour toutes les tranches d' escalopes de poulet.
Faire cuire ces boudins d'escalopes à la vapeur pendant 20 minutes.

Retirer le film alimentaire et couper en losanges ou carrés.

servir comme plat principal ou comme Entrée.
je l'ai accompagné de sauce tomate fait maison et de beignets de chou fleur.
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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de volaille
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