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15 octobre 2010 5 15 /10 /octobre /2010 18:54

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Ingrédients :

Préparer une pâte brisée
Pour la farce :

3 mesures d'amandes entières (moi j'ai pris un verre à eau)
1 mesure de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 zeste de citron
1 cuillère à soupe de beurre fondu
fleur d'oranger
1 blanc d'oeuf
miel liquide

Préparation :
Préparer la farce d'amandes, faire griller les amandes entières au four quelques minutes avec leur peau, mixer les. Dans un saladier mélanger les amandes mixées avec du sucre, la vanille , le zeste de citron, le beurre fondu et ramasser la pâte d'amandes avec l'eau de fleur d'oranger. La pâte doit être malléable, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer même une journée au frigo.( La pâte d'amandes est facile à manier).
Etaler la pâte d'amandes au rouleau et couper des ronds avec un emporte pièce.

Etaler la pâte brisée et couper  également des ronds avec un emporte pièce, laisser une toute petite boule de pâte brisée pour faire des décors en fleurs.
Prendre ces ronds et les placer l'un au dessous et l'autre au dessus du rond de la pâte d'amande.

Finir toute la farce

Prendre la boule de pâte brisée que vous avez laissé et verser quelques gouttes de colorant de votre choix (moi j'ai choisi du rouge) ne pas trop mélanger la pâte pour avoir des dégrader.

Etaler la pâte au rouleau à pâtisserie et couper des motifs avec un emporte pièce spécial fleurs.

Sur la surface du gâteau, étaler le blanc d'oeuf et poser la fleur (en pâte).
Mettre au four 10 minutes en surveillant la cuisson.

Tremper les rapidement dans du miel liquide (un mélange de miel et 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger)
Présenter les dans des caissettes en papier

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes sucrées Orientales
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