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10 février 2011 4 10 /02 /février /2011 22:14

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Aujourd'hui, je vous présente une entrée facile et pratique. En recevant des invités, il nous arrive toujours de chercher quoi leur mettre sur la table, eh bien mes amies , voila une belle entrée chaude et bien épicée.

Ingrédients :

une vingtaine ou plus de crêpes 
500 g de crevettes précuites ou crevettes entières
100 g de vermicelle de soja (vermicelle chinoise)
3 cuillères à soupe de persil haché
3 gousses d'ail haché
1 cuillère à soupe de ciboulette (facultative)
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel
épices (1 cuillère à café de poivre rouge, 1/2 cuillère à 1 cuillère à café de piment fort(pour les personnes qui aiment bien épicées), 1/2 cuillère à café de cumin).

Préparation :

Préparer les crêpes et réserver.
Décortiquer les crevettes et les mettre à cuire dans un peu d'eau 5à 10 minutes, sinon prendre des crevettes précuites à décongeler dans un peu d'eau chaude en les laissant 5minutes sur le feu.

Les égoutter
 
Faire tremper la vermicelle de soja dans un peu d'eau chaude pendant 10 minutes.

Dans un saladier, mettre les crevettes, le persil, la ciboulette, l'ail, le sel et les épices

Bien mélanger le tout.

Dans une poêle, verser l'huile d'olive, rajouter les crevettes et laisser mijoter 10 minutes.

Hors du feu , rajouter aux crevettes la vermicelle de soja égouttée .

Bien mélanger le tout.

Prendre une crêpe et déposer au milieu l'équivalent d'une grande cuillère à soupe de farce.

Fermer avec un cure dent en forme de petite bourse.

Placer les petites bourses de crêpes farcies dans un plat allant au four pour pourvoir les chauffer avant de servir.

Napper un plat de salade verte et disposer les petites bourses de crêpes farcies

Bon appétit car c'est un vrai délice épicé.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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