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16 août 2012 4 16 /08 /août /2012 14:37

J'ai pris le temps de mesurer pour nos amies novices , d'habitude cette recette je la prépare à vu d’œil et avec des bols, et la je me suis dis allons y pour faire plaisir à nos débutantes en pâtisseries.

Ingrédients

Pâte filo ou feuilles de brick (cette fois ci j'ai pris des feuilles de bricks rectangulaires)
500 g d'amandes moulues et émondées
250 g de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de cannelle
50 ml de beurre fondu
160 à 200 ml de fleur d'oranger
1 zeste de citron râpé
Miel
beurre fondu

Préparation

Après avoir émonder et moulu les amandes , les mettre dans un saladier, rajouter le sucre en poudre, la cannelle, le beurre fondu ,le zeste de citron et la fleur d'oranger pour ramasser la pâte d’amandes, enrouler la en boule et réserver.

Faire des boudins

Sur un plan de travail, étaler une feuille de brick et déposer un boudin au bord de la feuille de brick et tout le long

rouler le boudin en faisant jusqu'à 4 tours et couper la feuille de brick.

Diviser le boudin en 5 petits cigares que vous poser sur une plaque allant au four et chemisée de papier sulfurisé

Finir toute la farce d'amandes , Mettre au four en surveillant la cuisson 15 minutes sinon 20 minutes si vous les voulez plus dorer.
Sortie du four, préparer du miel chaud avec 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger et tremper les cigares quelques minutes, égoutter et mettre dans des caissettes en papier


ps : Vous pourrez ne pas couper le boudin avant , le faire cuire entier et le couper après cuisson mais refroidie , tremper le dans du miel
sinon une autre manière, toujours le faire cuire entier , le tremper dans du miel, laisser refroidir et le couper.
 après

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes sucrées Orientales
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De belles idées venues d'ailleurs

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