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9 septembre 2011 5 09 /09 /septembre /2011 12:37
Ingrédients :   
 
Feuilles de brick   
250 à 300 g de hachis de dinde   
1/2 botte de persil   
2 petits poivrons (rouge et vert)   
1 poignet d'olives vertes dénoyautées   
1 oignon   
2 gousses d'ail 
1 oeuf entier  
épices (sel, poivre rouge, curcuma, poivre noir)   
huile pour la friture   
 
Préparation :   
 
Mixer les poivrons, les olives vertes, le persil , l'oignon et l'ail finement.   
   
Hacher le blanc de dinde ou demander à votre boucher de le faire.   
   
Dans un saladier mettre le hachis de dinde et rajouter le mélange mixé, saler et épicer.   
   
Bien mélanger le tout. Dans une pôle verser un peu d'huile et faire revenir ce mélange, laisser refroidir. Rajouter les oeufs entiers et bien mélanger.   
   
Prendre une feuille de brick que vous pliez en trois.   
   
Déposer une quantité suffisante de farce au bord de la feuille de brick et plier délicatement tout en serrant entre vos doigts.   
   
Vos bricks en forme de cigare finies.   
   
Faire chauffer  l'huile et les faire dorer des deux cotès.   
Bonne dégustation.   
   

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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