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2 septembre 2011 5 02 /09 /septembre /2011 20:36

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Ingrédients :

 

Feuilles de brick

250 à 300 g de hachis de dinde

1/2 botte de persil

2 poivrons (rouge et vert)

1 poignet d'olives  vertes dénoyautées

1 oigon

2 gousses d'ail

1 oeuf entier

épices (sel, curcuma, poivre rouge, poivre noir)

huile pour la friture

 

Préparation :

 

Mixer les poivrons, les olives vertes, l'oignon, le persil et l'ail finement;

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Hacher votre blanc de dinde ou (poulet) ou demander à votre boucher de le faire.

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Dans un saladier mettre le hachis de dinde, rajouter le mélange mixé, saler et épicer

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Bien mélanger le tout, dans une poêle verser un peu d'huile et faire revenir ce mélange, laisser refroidir. Rajouter ensuite un oeuf entier et bien mélanger.

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Prendre une feuille de brick que vous pliez en trois.

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Déposer une quantité suffisante de farce au bord de la feuille de brick et enrouler délicatement tout en serrant avec les bouts des doigts.

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Finir tous vos feuilles de brick.

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Faire chauffer l'huile et les faire dorer des deux côtès. (vous pourrez les faire dorer au four).

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de volaille
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