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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 21:44

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J'ai fais un mélange de recette et je pense avoir réussie inchallah

Ingrédients
 pour la pâte
400 g de farine
1 œuf
30 g de sucre en poudre
30 g de beurre mou
130 ml de lait
20 g de levure boulangère
1 pincée de sel

pour la farce
100 g d'un mélange de cacahuètes sucrées et moulues
100 g d' amandes émondées , grillées et moulues
Nutella
beurre fondu
1 jaune d’œuf et des pépites au chocolat pour la décoration finale

Préparation
Dans un bol faire tiédir le lait ,ajouter la levure boulangère et le sucre.
Dans le bol d'un pétrin ou un saladier, mélanger la farine, le sel, le beurre mou, l’œuf et pétrir le tout.
Rajouter le lait tiède +levure+sucre et bien battre le tout jusqu'à ce que la pâte devient molle.

Laisser reposer 10 minutes, dégazer la pâte en pétrissant 5 minutes.
Etaler la pâte au rouleau dans le sens de la longueur sur un plan de travail fariné et former un rectangle.
Poser le rectangle de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ( qui vous facilitera de ne pas la prendre à la main)
couper les angles de la pâtes en faisant des fentes et inciser les 2 longueurs de chaque coté avec une roulette qui vont vous permettre de faire des tresses.
Mélanger les cacahuètes et amandes avec le beurre fondu (pas de sucre car les cacahuètes sont caramélisées)
Étaler le Nutella et déposer le mélange de fruits secs tout le long

Rabattre la fente sur la farce et Commencer à plier les bandes en alternant les cotés pour former une tresse.

Couvrir avec une serviette et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud.
Badigeonner de jaune d’œuf et parsemer de pépites au chocolat.

Mettre au four 20 à 30 minutes th° 180°.
Laisser refroidir avant de déguster accompagner d'un bon café.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Pains - Patisserie -Viennoiseries
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