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28 septembre 2011 3 28 /09 /septembre /2011 19:39

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Cette recette cela fait bien longtemps, je ne l'ai pas faite et comme aujourd'hui j'avais des ouvriers qui nivelaient le terrain de mon jardin.
Mon mari leur a proposé de rester manger le midi.
Aujourd'hui, comme c'est un jour de marché, j'ai été acheté mon poisson tout frais et mes crevettes.

Ingrédients :

1 sachet de feuille de brick
200 g de crevettes
100 g de riz
2 cuillères à soupe de persil haché
2 gousses d'ail entière
50 g de gruyère râpé
sel
épices (1/4 de cuillère à café de piment fort, 1/2 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de poivre rouge(paprika)

Préparation
Faire cuire les crevettes dans un peu d'eau salée avec les gousses d'ail entière.
Décortiquer les crevettes cuites et réserver.
Faire cuire le riz dans de l'eau salée ou à la vapeur, égoutter.
Dans un saladier, mélanger les crevettes décortiquées, le riz, le persil haché, le gruyère râpé, épicer et vérifier le sel

Couper les feuilles de brick en deux, déposer sur chaque bord une quantité suffisante de farce, plier et enrouler en forme de cigare.

Faire cuire les cigares en friture dans de l'huile bien chaude et laisser dorer des deux cotés ou au four en arrosant les cigares d'un peu d'huile ou beurre fondu.
Servir chaud ou tiède avec des tranches de citron et de la salade verte.

Je remercie beaucoup ma chère maman pour certaines recettes qui me sont restées en mémoire comme celle la, j'ai juste rajouté le gruyère râpé.
  

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes de poissons
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