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7 février 2014 5 07 /02 /février /2014 16:02

 

Après cette longue absence, je viens aujourd'hui vous présenter une recette de Boulettes de viande hachée farcies aux champignons que j'espère vous plaira.

Ingrédients :

800 g de viande hachée
1 boite de champignons entiers
1/2 botte de persil haché
2 oignons
2 à 3 gousses d'ail
1 boite de tomate pelées ou (3 tomates entières mixées sans la peau)
1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
épices : (sel, poivre noir, curcuma, gingembre, poivre rouge, cumin)

Préparation

Mettre dans un saladier la viande hachée, sel, poivre, cumin, poivre rouge, , 1 oignon, le persil et ail hachés, mélanger bien le tout , réserver.

Dans un tagine, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l’oignon émincé, ajouter les tomates pelées coupées en petits dés ou mixées, le persil haché, Saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 15mn.
Rajouter un verre d'eau  et laisser cuire.

Égoutter les champignons.

Prendre une petite quantité de viande hachée , faire un creux au milieu pour farcir les champignons.

Fermer les boulettes , finir toute la viande hachée.

Déposer les boulettes dans la sauce tomate .

Ajouter le concentré de tomate dilué dans un peu d'eau . Couvrez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
(Pour avoir un peu plus de sauce, rajouter si c'est nécessaire un peu d'eau.)

  

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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