Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
12 octobre 2010 2 12 /10 /octobre /2010 09:11

photo-127-20b66a7.jpg

Ingrédients :

Pour la farce de la viande:
300 g de viande hachée
1/2 botte de persil
1 oignon
3 oeufs
sel
épices (poivre noir, poivre rouge, cumin)

Pour la farce de la pommes de terre:
500 g de pommes de terre
2 cuillères à soupe de persil haché
3 à 4 oeufs selon leur grosseur
épices (poivre noir, gingembre, très peu de safran)

Pour la sauce:
3 à 4 belle tomates bien mûres ou 1 boite de purée de tomate
1 oignon
quelques brins de persil
2 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel, épices (poivre noir, poivre rouge, curcuma, gingembre)

Quelques biscottes moulues finement
huile pour la friture

Préparation :

Eplucher et laver les pommes de terre, les faire cuire dans de l'eau salée 10 minutes.
Egoutter, écraser à la moulinette ou à la fourchette. ajouter le persil haché et les oeufs, épicer ,( rajouter le sel si c'est nécessaire) et réserver.

Préparer la sauce tomate. Mixer les tomates avec l'oignon, le persil et les gousses d'ail, saler , épicer  et huiler.
Laisser mijoter la sauce tomate sans rajouter d'eau, surveiller la cuisson jusqu'à ce que la sauce devient onctueuse.
Retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée avec l'oignon et le persil hachés, saler et épicer.
Rajouter les oeufs crus et bien mélanger.
Dans un bol, mettre la chapelure moulue finement.
Faire chauffer l'huile pour la friture.
Prendre la farce de pommes de terre et faire des boules de la grosseur de votre choix , l'enrober dans la chapelure et la faire frire. Finir toute la farce.

Dans la même huile , vous pourrez faire frire également les boudins de viande hachée enrober aussi dans de la chapelure.

Présenter dans un plat ou vous disposez de la salade verte, placer la ma3kouda et les boudins de viande hachée, la sauce à part.


Partager cet article

Repost 0
Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Les délices de fawzia
  • Les délices de fawzia
  • : Bienvenue sur le Blog des "délices de fawzia". Je serais heureuse de partager avec vous tout mon savoir culinaire
  • Contact

les délices de fawzia

  dscf0828-2c836e0

  J'aime l'Art Culinaire, j'aime partager et échanger mon savoir avec tout le monde.

photo-264-21c26ee.jpg

  

Rechercher

mon forum

LES DELICES DE FAWZIA Index du Forum

  0907-3b923f0

Venez me rejoindre sur mon forum , vous trouverez

pleins de choses interressantes.

Inscription

Vous voulez  être informer de mes dernières publications????

Alors n'hésitez pas à venir vous inscrire à ma Newsletter

 

Je participe

 

                         Logo 350 350

Masque de Spiderman

De belles idées venues d'ailleurs

Le samedi 21 janvier 2012, par Miss Cuisine.

Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

Ce gâteau a été mis à l'honneur par Miss cuisine. que je remercie

...

 

link

 

 

Je suis membre

   Recette Cuisine
  link
Vous trouverez mes recettes sur foodies

Hellocoton 

Certaines de mes recettes sont également sur 
hellocoton Ma Page

ecuyer.90x120.png
link
"Les recettes de mon blog sont référencées sur Recettes de Cuisine"). 
en Partenariat avec halwati shop
halwatishop-copie-1.png

album photo