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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 10:28

Ingrédients :

1 kg de filet de colin (surgelé)
2 oignons
1/2 botte de persil
300 g de farine
150 g de flocons de pomme de terre
3 oeufs
600 ml de lait
1 sachet de levure chimique

1 cuillère à soupe de ciboulette
2 cuillères à café de thym
2 gousses d'ail (ou 1 cuillère à café rase d'ail séché)
sel

épices (poivre noir, piment fort, poivre rouge, cumin )

Préparation :

Sortir du congélateur la veille le filet de colin

Faire cuire le filet de colin dans un peu d'eau avec le thym et 1 oignon coupé en lamelles  (10 minutes de cuisson).

    

 

     

Après cuisson, laisser les refroidir et mixer- les délicatement  ou les écraser à la fourchette, rajouter 1 oignon, les gousses d'ail et le persil hachés.

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, les flocons de pomme de terre, la levure chimique, les oeufs, la ciboulette, 1  cuillère à café de thym, le lait, saler et épicer, battre énergiquement.

Bien mélanger le poisson  à la pâte à beignets , laisser reposer 1/2 heure au frais (frigo).

Faire chauffer l'huile.

Prendre un bol remplie d'eau et badigeonner la paume des mains pour pouvoir rouler les beignets, qui va leur donner une jolie forme ronde.

Déposer délicatement les beignets dans de l'huile bien chaude, diminuer le feu et laisser dorer.

    

Peuvent se manger tiède ou chaud

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes de poissons
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De belles idées venues d'ailleurs

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Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

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