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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 11:44

Je partage avec vous la présentation de cette recette d'aubergines à ma manière, j'espère que vous allez aimé, j'attends vos commentaires.

Ingrédients

5 à 6 belles aubergines
300 g de viande hachée
6 tomates pelées
1 botte de persil
1 oignon
4 gousses d'ail
gruyère râpé
1 jus de citron
huile de tournesol
sel
épices (poivre noir, cumin,poivre rouge, curcuma)

Préparation

Laver et couper les aubergines dans le sens de la longueur, presser dessus le jus de citron et saler

Faire frire les tranches d'aubergines dans l'huile des deux cotés et les faire égoutter dans du papier absorbant.
Préparer la sauce tomate dans une casserole avec les tomates pelées et écrasées, le persil , l'oignon et l'ail mixés, huiler , saler et épicer.
Laisser la sauce bien réduire avant de rajouter la viande hachée et finir la cuisson pendant 10 à 15 minutes.
(La viande hachée doit absorber toute la sauce)

Prendre des ramequins individuels et placer deux belles tranches d'aubergines en les croisant.

Déposer dessus la viande hachée

Parsemer de gruyère râpé

Enfourner pendant 15 minutes th° 180°

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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De belles idées venues d'ailleurs

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