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19 février 2013 2 19 /02 /février /2013 12:27

partage avec vous ma recette d'Aubergines Farcies à la Viande Hachée que j'ai préparé hier soir pour le diner. C'était un vrai régal.

Ingrédients

500 g de viande hachée
4 belles Aubergines pas trop grosses
1 oignon
2 tomates fraiches
1 boite de tomates coupées en dés avec son jus
2 cuillères à soupe de concentrée de tomate
1 jus d'un citron
persil
2 gousses d'ail
huile d'olive
sel
épices (curcuma, poivre noir, poivre rouge, cumin)

Préparation

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur, les laver. 
Vider- les délicatement avec une petite cuillère ou la pointe d'un couteau , mettre de coté la chair, arroser le creux des demis aubergines de jus de citron.

Dans le robot, mixer l'oignon, la chair d'aubergines, l'ail, et le persil.
Dans un saladier mélanger le tout avec la viande hachée, saler et épicer.

Remplir le creux des demis aubergines de cette farce et disposer les dans un plat à gratin.
Mélanger les tomates coupées en dés avec le concentré de tomate, persil, huile d'olive, saler légèrement et poivrer.
Décorer avec des rondelles de tomates fraiches.

Servir chaud avec une bonne salade.


Recettes de Cuisine/aubergines farcies à la viande hachée/plat principal/aubergines/.

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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