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27 mars 2011 7 27 /03 /mars /2011 12:03

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Ingrédients :

300 g de riz
2 belles aubergines
200 g de viande hachée
1 botte de persil
1 oignon
3 à 4 cuillères de tomates concentrée
sel
huile
épices ( poivre noir, poivre rouge, cumin, curcumma)

Préparation :

Laver les aubergines et les couper finement en longueur, les saler légèrement les faire frire et réserver.

   

Faire cuire le riz dans de l'eau salée et huilée, aprés cuisson, egoutter et mettre de coté.
Préparer la viande hachée avec le persil et l'oignon mixés,  1/2 c à c de sel, 1/2 c à c de cumin, 1//4 d'une c à c de poivre noir, 1 càc de poivre rouge. Faire revenir la viande hachée dans de l'huile.

   

Préparer une sauce tomate avec 3 à 4 cuillères de tomate concentrée, du persil et les épices pareille que la viande hachée mais pas de cumin, rajouter 4 cuillères à soupe d'eau.

   

Prendre un moule à cake et chevaucher les tranches d'aubergines frits, mettre dedans le riz et arroser de sauce tomate et rajouter la viande hachée.

  

 


Répéter l'opération une deuxième fois (riz/viande)et terminer par fermer avec les bouts des aubergines qui dépassent

Mettre au four 15 à 20 minutes

Servir chaud ou tiède.


  


 










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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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