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24 septembre 2010 5 24 /09 /septembre /2010 16:13

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Ingrédients :


500g de viande d'agneau
2 belles Aubergines
1 bonne poignées de pois chiches
1 oignon
sel, huile
épices (poivre noir, gingembre, sachet de safran)
tomate pelée ou concentrée de tomate (facultatif)

Préparation :

Dans une cocotte, mettre la viande avec l'oignon émincé finement, huiler, saler et épicer, laisser mijoter 2 à 5 minutes en remuant avec une cuillère en bois , rajouter les pois chiches   et couvrir avec 2 verres à eau d'eau. (Pour les personnes qui aiment la sauce rouge, rajouter une cuillère à soupe de tomate concentrée ou une tomate pelée et coupée en lamelles) fermer la cocotte et laisser cuire 20 à 25 minutes..
Prendre les Aubergines, les laver, les couper en rondelles, saler et les faire frire dans de l'huile.
Dans un plat, présenter la viande entourée de rondelles d'Aubergines et mettre pardessus les pois chiches.


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Published by fawzia.over-blog.com - dans Recettes à base de viande
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De belles idées venues d'ailleurs

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Fawzia a réalisé un gâteau d'anniversaire qu'elle a transformé ensuite en masque de Spiderman. Avis aux fans de comics !

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