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31 août 2012 5 31 /08 /août /2012 17:08

Pour le goûter d'aujourd'hui, j'ai voulu tester la recette de KARIMA (membre inscrit sur mon forum)"Aghroum Lahwal"
je n'ai pas été déçue de la texture et du goût des oignons avec la menthe qui reste dans le palet.
Mon époux a cru que c'était une harcha il a voulu l'accompagner de miel et d'après lui, il a trouvé qu'elle était délicieuse lollllllllllllllllllllllllllllll.

 Au lieu d'accompagner cette galette de semoule de lben (lait fermenté) comme elle l'a fait KARIMA, moi j'ai opté pour un bon thé à la menthe.


Ingrédients

700 g de semoule fine
1/2 verre à eau de beurre fondu
1 gros oignon
2 cuillères à soupe de menthe hachée
1 sachet de levure chimique
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
eau tiède pour ramasser la pâte

Préparation

Mettre la semoule dans un saladier, ajouter le beurre fondu , une pincée de sel et la levure, mélanger le tout et travailler la semoule avec la paume des mains pour bien faire pénétrer le gras , laisser reposer, le temps de préparer la farce.

Éplucher l'oignon , nettoyer la menthe et les mixer dans un robot.
Faire revenir ce mélange dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, saler , poivrer et laisser cuire jusqu'à ce que l’oignon fonde.

Mélanger la semoule sablée avec la farce ,  et commencer à pétrir cette pâte en versant petit à petit de l'eau tiède.

Ramasser la pâte et former des boules que vous aplatissez dans un tagine en fonte bien chaud ou une poêle à fond épais, piquer la pâte avec une fourchette.

Faire cuire la galette des deux cotés.

Pour ceux ou celles qui aiment les oignons , je peux vous dire que c'est un régal car je garde en bouche un goût extra.


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Published by fawzia.over-blog.com - dans Pains - Patisserie -Viennoiseries
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