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6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 17:50

Je viens vous présenter et partager avec vous ma recette de roulés feuilletés.

Ingrédients pour une dizaines de personnes
 1 ou 2 pâte feuilletée ou faite maison
1 poireau
1 gros fenouil
2 poivrons (rouge et vert)
1 petite courgette
très peu d'olives dénoyautées et coupé es en petites rondelles
persil haché
80 g de gruyère 
1 petite boite de fromage aux fines herbes
 sel, poivre rouge, poivre noir, curcuma, cumin.

200 g de viande hachée
1 oignon
1 peu de persil

1 œuf pour la dorure

Préparation

Après avoir nettoyer et laver tous vos légumes, couper- les finement ou les mixer moyennement.

Mettre le tout dans une grande poêle , les faire revenir avec un peu d'huile d'olive.

Ajouter le persil haché et les épices. (pas d'eau)

Préparer la viande hachée en la mélangeant avec l'oignon et le persil mixés.

Ajouter la viande hachée aux légumes et laisser cuire.

Rajouter le gruyère râpé dans la farce encore chaude.

Retirer du feu, laisser refroidir avant de dresser le roulé

Sur un plan de travail dérouler la pâte feuilletée, étaler le fromage aux fines herbes et la farce refroidie.

Rouler délicatement la pâte feuilletée dans un papier sulfurisé pour avoir un boudin.

Mettre le boudin au frais pendant 30 minutes avant de le couper

Étaler l’œuf battu sur le boudin et couper des rondelles que vous placer sur une plaque allant au four et chemiser de papier sulfurisé.

Laisser cuire 15 à 20 minutes
Bon appétit

 

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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