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6 juin 2017 2 06 /06 /juin /2017 17:46
des mini batbouts qui acccompagnent très bien la hrira en ce mois de ramadan 
 
 
Ingrédients 
 
 
Pour la pâte 
1 bol de farine 
1 bol et 1/2 de semoule fine 
20 g de levure boulangère 
sel  
eau tiède 

 
Pour la dinde 
1 bon morceau de blanc de dinde  
1 oignon 
6 portions de fromage "la vache qui rit) ou autre 
80 de gruyère râpée 
tranche de fromage de gouda (facultatif) 
huile d'olive 
sel 
épices (curcuma, gingembre, poivre noir) 
 
Préparation de la pâte 
 
 
Dans un bol à pétrin , mélanger tous les ingrédients, arroser petit à petit d'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte malléable. 
faire une boule et laisser reposer 5 minutes. 
Etaler la pâte et couper des petits ronds avec un emporte pièce ou un petit verre. 
Laisser reposer les petits ronds sur une table recouverte d'un torchon. couvrir les petits batbouts jusqu'à ce qu'ils gonflent. 
Faire cuire les batbouts dans un tagine en fonte des deux cotés. 

 
Préparation de la dinde 

 
Couper le blanc de dinde en tout petits morceaux ou hacher-le. 
Dans une poêle, faire revenir les morceaux de dinde hachée et l'oignon mixé dans un peu d'huile d'olive , saler et épicer  
Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. 
Ajouter les portions de fromage et le gruyère râpé 
 
Bien mélanger le tout, laisser quelques minutes sur le feu , le temps que le fromage fonde. 
Laisser refroidir. 
Faire une fonte sur chaque mini batbout et les remplir en commençant à mettre une petite tranche de fromage Gouda et ensuite la farce de dinde 
 
 

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Published by fawzia.over-blog.com - dans Les Entrées
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